Tradizionale e raffinata la cucina del Casolare in ogni stagione vi propone menù sempre diversi.

Confezioniamo in casa tutti i nostri piatti, grazie alle grandi materie prime che questa splendida regione sa produrre.

Alternando le ricette tipiche con piccole rivisitazioni in chiave più moderna, non ci allontaniamo mai dai prodotti di una terra così ricca: ortaggi, farina, carne, formaggi, pollame, legumi, riso, salumi.
Troverete i classici come il vitello tonnato, peperoni in bagna caoda, carne cruda, agnolotti, tajarin, brasati, bonet.e anche i meno classici (ma "piemontesissimi") come il tonno di coniglio, petto d'anatra all'aceto, insalata con pere noci e Castelmagno, terrina di pollo con salsa al Barbera, carciofi scottati al moscato, antica tartrà, sfogliatella di funghi e raschera, gnocchetti peperoni e gorgonzola, arrosto con le nocciole, semifreddo al torrone. 

Assaggerete anche le nostre focaccine di frumento cotte, come tante altre portate, nel forno a legna. Tutta la pasta fresca che serviamo è fatta in casa.

Una buona selezione di vini, esclusivamente locali, accompagnerà la nostra cucina completandola.

Inoltre, su prenotazione, potrete gustare piatti storici come il Bollito Misto, la Bagna Caoda, o partecipare alle serate con menù a tema, che verranno comunicate tramite la nostra newsletter e direttamente sul sito.